Вино красное сухое Uggiano Chianti Classico Riserva, 0.75 л 2021

Uggiano Chianti Classico Riserva — классическое красное вино, в полной мере выражающее характер и традиции Кьянти Классико. Вино изготовлено из традиционного для Тосканы винограда сорта Санджовезе, к которому, в зависимости от винтажа, может добавляться небольшая доля Канайоло. Урожай собирается вручную и тщательно отбирается. На винодельне плоды отделяются от гребней и мягко прессуются пневматическим прессом. Длительная мацерация в течение 10-15 дней и ферментация при температуре 26-28 °C на протяжении 15 дней проходят в емкостях из нержавеющей стали. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в бочках из славонского дуба в течение 14-16 месяцев. Затем Кьянти хранится некоторое время в чанах из нержавеющей стали без доступа кислорода. После розлива по бутылкам вино дозревает еще минимум 12 месяцев.
Винтаж 2021 года завоевал золотую медаль на "Concours Mondial de Bruxelles, 2024".Единственное итальянское вино, которое может похвастаться самыми древними традициями — это, без всякого сомнения, Кьянти. Кьянти производилось патриархальными флорентийскими семьями и с успехом импортировалось уже в XIV веке. По сей день виноделы региона Кьянти дают миру великолепные вина, порой экспериментируя с сортами, такими, как Каберне Совиньон и Мерло, однако оставаясь верными традиционному Санджовезе. Рядом с замком Montespertoli, в величественном окружении монастырей, церквей и загородных вилл, находятся погреба Azienda Uggiano. Виноградники компании расположились вдоль склонов, соединяющих деревни Montespertoli и Montagnana на высоте 250-300 метров над уровнем моря. Владелец хозяйства, Giuseppe Losapio, обладая большим опытом виноделия, сосредоточен на производстве вин с более низким содержанием алкоголя для получения, по его мнению, более ароматного и фруктового букета. Базовые вина Кьянти, Кьянти Классико и Кьянти Колли Фиорентини созревают в традиционных бочках 2000 л или в цистернах из нержавеющей стали. Резервные вина выдерживаются в 225-литровых французских дубовых бочках, провезенных из лесов Алье и Лимузен. Каберне Совиньон и Мерло с мощной структурой выдерживаются в новых дубовых бочках, в то время как Кьянти Ризерва — в бочках вторичного использования, для того чтобы сохранить хрупкую структуру.