Вино белое сухое Усадьба Маркотх Белое, 0.75 л 2023

Виноградники расположены на Черноморском побережье у подножия Маркотхского хребта. Площадь виноградника 1,7 га. Почвы: сланец, каменистый известняк, песок и глина (мергель, встречающийся в тосканском Монтальчино, известный как "галестро"). Плотность посадки 4500 лоз/га. Часть вина выдерживают в бочках из французского дуба. Ручной сбор. Полное гребнеотделение. Ферментация большей частью в ёмкостях из нержавеющей стали и частично в барриках из французского дуба.
А вы знали, что шардоне — это изначально нейтральный сорт без ярко-выраженной ароматики? Вкусовые характеристики вина будут зависеть от региона и методов винодела — например, выдержки в бочках. Алексей Толстой, как большой знаток классических вин Старого Света, умудряется делать тягучие сливочные вина из шардоне в лучших традициях бургундского Мерсо — с легким касанием бочки.

«Усадьба Маркотх» ― винодельческий проект энолога Алексея Толстого. Виноградники хозяйства площадью 9,4 га расположены недалеко от Маркотхского хребта в Кабардинском округе рядом с Геленджиком. Высажены красные и белые сорта винограда, в основном международные, но есть и такие редкие как, например, итальянская анчелотта. Все работы на винограднике проводятся вручную. Виноделие классическое: ферментация в нейтральных емкостях из стали, выдержка в бочках из кавказского и французского дуба.