Вино красное сухое Усадьба Маркотх Марселан Резерв, 0.75 л 2022

Виноградники расположены на Черноморском побережье у подножия Маркотхского хребта. Площадь виноградника 0,6 га. Лозы высажены в 2012 году. Почвы: сланец, каменистый известняк, песок и глина (мергель, встречающийся в тосканском Монтальчино, известный как "галестро"). Плотность посадки 4500 лоз/га. Выдерживается в течение 18 месяцев в бочках из кавказского дуба новых, объемом 600 л, и 3-х годичных, объемом 450 л. Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод). Полное гребнеотделение, ферментация в нейтральных емкостях при температурах 29-30°C в течение 8 дней с применением трех видов разбивания шапки (пижаж, ремонтаж, делестаж). Малолактика проведена в дубовых бочках.

«Усадьба Маркотх» ― винодельческий проект энолога Алексея Толстого. Виноградники хозяйства площадью 9,4 га расположены недалеко от Маркотхского хребта в Кабардинском округе рядом с Геленджиком. Высажены красные и белые сорта винограда, в основном международные, но есть и такие редкие как, например, итальянская анчелотта. Все работы на винограднике проводятся вручную. Виноделие классическое: ферментация в нейтральных емкостях из стали, выдержка в бочках из кавказского и французского дуба.