Цвет насыщенный темно-рубиновый.
Аромат обволакивающий и слоистый, в первой волне демонстрирует обилие сладких ягод вишни, темной и красной сливы и черной смородины, вторая — дополняет оттенками кофе, деликатными нюансами корицы и ванили.
Вкус объемный и полнотелый, с мягкими бархатистыми и текстурными танинами, продолжением ягодной тональности и длительным послевкусием.
Прекрасно сочетается с красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей.
Для производства красного сухого вина используют виноград, выращенный в Севастопольской зоне. Виноград собирают вручную. Грозди сортируют во время сбора и перед переработкой. Брожение в емкостях из нержавеющей стали с контролируемой температурой. Местный терруар определяет близость к морю, чередование морских бризов и прохладных горных ветров. Собственные виноградники Uva Vallis располагаются на 25 гектарах в уникальной климатической зоне на юго-западе Крыма, в предгорье на легендарной 45-ой параллели, на которой расположены также виноградники Бордо. Считается, что именно на этой широте самый благоприятный климат.
16-18
не ограничен при соблюдении условий хранения