Вино белое сухое Vallepicciola Bianco, 0.75 л 2022

Сбор и сортировка ягод производятся вручную в последние десять дней августа. Спиртовое брожение осуществляется в цементных резервуарах (50%) и больших бочках-тонно (50%), сопровождаясь ежедневным перемешиванием осадка (батонажем) на протяжении 10 дней. Выдержка вина занимает 12 месяцев в дубовых бочках второго использования. Процесс созревания поддерживается еженедельным батонажем. После бутилирования вино проводит еще 4 месяца в бутылках перед выходом на рынок.

Владение Vallepicciola находится на предгорьях Кьянти Классико, недалеко от Сиены, в живописной сельской местности. Зарождение поместья относится к 1999 году, когда предприниматель Бруно Больфо и его сестра Джузеппина занялись реставрацией старинного женского монастыря. Сегодня отреставрированный монастырь представляет собой роскошный пятизвездочный отель, привлекающий гостей со всего света. По соседству с отелем, в зоне с благоприятным микроклиматом для виноделия, раскинулись собственные виноградники.