Вино красное сухое Venica & Venica Cabernet Franc, 0.75 л 2021

В начале октября 2021 года был собран виноград, из которого удалили гребни. При создании Cabernet Franc виноделы Venica & Venica использовали мацерацию на протяжении 10 суток при температурном режиме до 24°С, а также провели ферментацию. Далее вино до розлива в бутылки, состоявшегося в феврале 2023 года, созревало в резервуарах из нержавеющей стали. Подобный метод винификации помог сберечь выразительную природную пикантность и бодрость сорта Каберне Фран. Вино обладает потенциалом выдержки не менее десяти лет. С течением времени оно становится более изысканным, постепенно утрачивает резкость, а молодые травянистые ноты сглаживаются.

Venica & Venica – это семейное предприятие, основанное в 1929 году, которое за относительно небольшой период времени сумело завоевать авторитет у виноделов и сомелье. После этого компания начала приобретать участки на залитых солнцем склонах холмов в области Коллио (Италия) с целью повышения качества винограда. В настоящее время компанией руководят два брата – Джанни и Джорджо, которые продолжают семейные традиции виноделия и занимаются совершенствованием процесса производства вина.