Вино красное сухое Chаteau La Croix Fourche Mallard, 0.75 л 2019

Длительную ферментацию проводят при строгом контроле температуры, а затем вино несколько месяцев выдерживают в деревянных бочках.

Семья Маллар, насчитывающая семь поколений виноделов, владеет тремя замками недалеко от Бордо и производит вино, начиная с 1870 года. Все началось с виноградников в местечке Экуссан в винодельческом регионе Entre-Deux-Mers, где находится родовой замок семьи. Но широкую известность вина Маллар получили в 1960-х годах, когда Раймон Маллар начал сам разливать и продавать вино. Он же приобрел виноградники и замок в Сотерне, и именно он в 1959 году создал легендарное десертное вино Perle Rosé d'Avril. В 1975 году были приобретены виноградники и замок в знаменитой винодельческой области Сант-Эмильон. С 2001 года винодельней управляет Лоран Маллар, который ставит акцент на качество вина, при этом активно расширяя ассортимент продукции. Благодаря его заслугам, вино получило известность далеко за пределами Франции и ежегодно получает награды на французских и международных конкурсах.
На сегодняшний день семья владеет 30 га виноградников и производит вина нескольких апелласьонов, таких как AOC Bordeaux, AOC Saint-Emillon, AOC Sauternes, AOC Entre-Deux-Mers, среди которых красные, белые, розовые, игристые, десертные и натуральные вина. С недавнего времени вся продукция винодельни имеет соответствующий сертификат и может употребляться веганами. Кроме того, в 2021 году винодельня получила сертификат органического землепользования. Винодельня открыта для посещений, во время которых можно бесплатно продегустировать вино.