Вино красное сухое Vignobles Vellas 1565 Baronie de Castries, 0.75 л 2022

Виноград собирают вручную в момент наилучшей зрелости, тщательно отбирают, удаляя гребни, и отправляют на продолжительную мацерацию. Этот процесс проходит в стальных емкостях с точным контролем температуры. Затем сусло ферментируется в течение 10 дней с регулярным перемешиванием и "пробивкой шапки". После этого часть вина выдерживается в бочках из ценных пород дуба не менее 15 месяцев.

Vignobles Vellas – значительное аграрное хозяйство, уже четыре поколения находящееся во владении семьи Веллас. Компания управляет более чем тысячей гектаров земли на юге Франции, где расположены поля с зерновыми культурами, пастбища, оливковые рощи и виноградники. Помимо прочего, семья занимается разведением крупного рогатого скота и лошадей. Виноградники "Виньобль Веллас" занимают 120 гектаров в пяти поместьях, расположенных в южных аппелласьонах, включая Лангедок. Члены семьи подчеркивают, что бережное отношение к земле и окружающей природе является неотъемлемой частью их жизненной философии. Именно поэтому на большей части виноградников применяются органические методы возделывания.