Вино красное сухое Villa Antinori Chianti Classico Riserva, 0.375 л 2012

С открытием новых погребов Кьянти Классико, семья Антинори хотела отдать дань уважения давней традиции и воплотила это в вине "Villa Antinori" Chianti Classico Riserva. Впервые вино было выпущено в 1928 году и производилось вплоть до 2000 года. С 2010 года возобновился выпуск этого восхитительного вина. Вино производится из купажа трех сортов винограда — Санджовезе (90%), Мерло и Каберне Совиньон.

После мягкой и сухой осени 2011 года, зима 2012 года характеризовалась низкими температурами и нормальным уровнем осадков. Весна началась с довольно прохладной и сухой погоды, что немного задержало распускание почек и цветение. В апреле и мае лозы накопили достаточно запасов воды, что спокойно перенести довольно засушливое лето. Сбор винограда проходил с 20 сентября по середину октября. После сбора урожая, ягоды подверглись бережному прессованию, после чего сразу началась ферментация на дрожжах. Контакт с кожицей длился 12 дней при температуре не выше 30°C. 60% вина выдерживалось в небольших старых бочках из французского и венгерского дуба. Винтаж 2012 года был бутилирован в подвалах Антинори Кьянти Классико в Bargino недалеко от Флоренции в июле 2014 года.