Вино красное сухое Villa Mangiacane Chianti Classico, 0.75 л 2019

Уборка винограда производится исключительно ручным способом. Спиртовое брожение виноградного сока протекает в емкостях из нержавеющей стали при строгом контроле температуры, поддерживаемой на уровне 27 °C. Длительность ферментации составляет 7-8 суток, а мацерация занимает 14 дней. Выдержка вина проходит в течение 7 месяцев в 3500-литровых бочках из славонского дуба, после чего следует 3-месячная выдержка во французских дубовых бочках, уже бывших в употреблении.

Вино Villa Mangiacane представляет собой истинное выражение итальянского наследия и тосканских обычаев. Одноименное винодельческое хозяйство, основанное в XV веке кардиналом Франческо Мария Маккиавелли, братом знаменитого Никколо Маккиавелли, расположено на живописных холмах области Кьянти, недалеко от Флоренции. На виноградниках культивируются лозы с особым акцентом на экологичность и бережное отношение к терруару. Компания занимается производством изысканных напитков, преимущественно красных, среди которых выделяются известные Chianti Classico, Riserva и Supertuscan. Для их создания используются виноградные сорта Санджовезе, Каберне Совиньон и Мерло, которые подвергаются продолжительной ферментации и выдерживаются в дубовой таре, обретая насыщенную структуру и многогранный аромат.