Вино белое сухое Villa Urkusta Cabernet Sauvignon Blanc de Noir, 0.75 л 2024

Ручной сбор винограда в утренние часы, пока солнце не успело согреть грозди, деликатный прямой отжим с кратковременным холодным предферментационным осветлением, контролируемое температурное брожение, снятие с осадка и деликатное вызревание в стальной емкости.

Винодельня «Вилла Уркуста» - это семейный проект, который включает в себя винодельню и виноградники, расположенные в Байдарской долине и долине реки Кача. Площадь виноградников 6 га, объем выпуска – до 20 000 бутылок в год. Виноградник (1.88 га) в Байдарской долине молодой, в 2022 году на нем заложены два сорта винограда: Каберне совиньон и Саперави. Виноградник в долине реки Кача (4,2 га) заложен в 2009 г, на нем произрастает сорт Каберне совиньон.

Наша идея - создать линейку вид из одного сорта винограда - Каберне совиньон и постараться раскрыть все грани этого сорта винограда и созданного из него вина, от белого и розового по до глубокого, полнотелого, экстрактивного красного.