Вино красное сухое Вина Арпачина Саперави, 0.75 л 2021

Для создания этого вина использовался традиционный для нашего региона сорт винограда Саперави, выращиваемый на собственных виноградниках терруара «Арпачин» на левом берегу. Собранный урожай проходил традиционную ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали с тщательным контролем температуры. После этого проводилось яблочно-молочное брожение для трансформации яблочной кислоты в молочную. Затем вино выдерживалось в уже бывших в работе французских дубовых бочках фирм Nadalie и Radu для обеспечения необходимой аэрации при минимальном влиянии тонов дуба на ароматический букет вина. Отличительными особенностями вина являются очень низкое содержание ацетальдегида (головная боль и иные неприятные эффекты) и отсутствие широко применяющихся в мировой практике добавок, улучшающих и стандартизирующих вкус и аромат вина. Поэтому вина разных годов урожая могут иметь существенные различия, обусловленные разными погодными условиями созревания винограда. Содержание диоксида серы не превышает 100 мг на литр.