Вино белое сухое Вина Арпачина Этюд №12, 0.75 л 2022

Белое сухое вино Этюд №12 создано в низкогорных районах устья Дона, где виноградники культивируются на песчано-глинистых почвах с высоким содержанием известняка. Эти земли известны умеренным континентальным климатом и обилием солнечных дней. В 2022 году сезон выдался жарким и засушливым, с редкими осадками и продолжительными теплыми ночами, что позволило добиться высокой концентрации сахаров и кислот в ягодах. Урожай собирали вручную в середине сентября при средней температуре +24 °C. Напиток изготовили методом холодной мацерации и последующей ферментации в режиме термоконтроля. После этого часть сусла выдержали на тонком осадке в нержавеющей стали в течение 4 месяцев. Такой подход усилил букет и текстуру купажа.