Вино белое сухое Vincent Girardin Corton-Charlemagne Grand Cru, 0.75 л 2013

Великолепное белое сухое вино Corton-Charlemagne Grand Cru, обладающее прекрасной текстурой и отлично сбалансированной кислотностью, отличается мощным и ярким минеральным вкусом и богатым ароматом, сформированными в условиях выращивания Шардоне на известковой почве региона Кот-де-Бон. Для изготовления вина используются ягоды, собранные с 50-летних лоз в окрестностях деревень Pernand Vergelesses, Aloxe Corton и Ladoix Serrigny. Перед началом производства вина виноград проходит двойной контроль. Первый раз его тщательно отбирают во время ручного сбора урожая, а затем еще раз сортируют на винодельне с помощью специальных таблиц. Сусло получают путем мягкого прессования. Алкогольная ферментация и яблочно-молочное брожение с участием природных бактерий протекают в 228-литровых бочках из французского дуба, из которых 30% — новые. Выдержка на тонком осадке занимает около 18 месяцев. За 30 дней до розлива напиток из бочек переливают в резервуар из нержавеющей стали для перемешивания. Перед бутилированием, которое производится с учетом лунного календаря, вино осветляют и слегка фильтруют.