Вино белое сухое Vincent Girardin Meursault Premier Cru Les Charmes-Dessus, 0.75 л 2021

Собранный вручную виноград подвергается двойному этапу отбора: непосредственно на виноградных плантациях и уже на винодельне. После деликатного прессования с использованием пневматического пресса, сусло проходит процесс отстаивания. Алкогольная и малолактическая ферментация осуществляются в 228-литровых бочках из французского дуба с участием натуральных бактерий, при этом 15% бочек – новые. Выдержка вина на тонком осадке продолжается около 18 месяцев. За месяц до розлива вино перекачивается из бочек в резервуары из нержавеющей стали для гомогенизации. Перед бутилированием вино подвергается осветлению и бережной фильтрации. Интересно, что день розлива выбирается в соответствии с лунным календарем, чтобы способствовать дальнейшему развитию вина в бутылке.

Винсент Жирарден – представитель 11-го поколения семьи Жирарден, известной своими превосходными винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, не проживая постоянно в Кот д’Оре, сумели создать отличную репутацию своему хозяйству. Не так давно они основали негоциантскую компанию, которая вместо вина или сусла закупает исключительно высококачественный виноград.