Вино красное сухое Vinos Aurelio Garcia Altitud Garnacha, 0.75 л 2020

"Altitud" Garnacha — многогранное красное сухое вино преимущественно из винограда сорта Гарнача, дополненного небольшой долей Альбильо Реал. Эти сорта выращиваются вместе ("полевая смесь") в Наватальгордо, Вильянуэва-де-Авила и Бургоондо в самом сердце Сьерра-де-Гредос, в провинции Авила. Лозы были высажены в период с 1920 по 1935 годы в гористой местности. Участок площадью 0,15 га разделен на множество микроучастков. Учитывая горный рельеф, здесь существует большое разнообразие экспозиций и типов почв. На виноградниках применяются органические методы ведения хозяйства, почвы вспахиваются лошадьми. Лозы культивируются в условиях высокогорного континентального климата.

Виноград собирается по достижении ягодами оптимальной зрелости. После тщательной сортировки гроздей 20-30% винограда очищают от стеблей, но не дробят. Эту часть закладывают в емкости из нержавеющей стали объемом 3300 и 1000 литров и 3500-литровые бетонные чаны. Оставшиеся целые грозди откладываются в другие емкости. Ферментация начинается спонтанно после 4-5-дневной предферментационной мацерации при низких температурах. Бережная экстракция осуществляется под действием силы тяжести. Затем муст подвергается очень щадящему прессованию в вертикальном корзиночном прессе для отделения сока от мезги. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается на протяжении 14 месяцев в бетонных резервуарах (30%), традиционных глиняных емкостях (40%) и нейтральных 500-литровых бочках из французского дуба (30%).

Проект Vinos Aurelio Garcia принадлежит Grupo Jorge Ordonez. Аурелио Гарсия и Микаэла Рубио — супружеская пара из деревушки Ла-Альберка-де-Занкара в провинции Куэнка. Оба они являются уважаемыми виноделами с богатым опытом, что позволило им работать консультантами по всему миру и техническими директорами в нескольких престижных компаниях Испании. Аурелио Гарсия и Микаэла Рубио владеют 6,6 га собственных виноградников к югу от города Куэнка. Вина Vinos Aurelio Garcia выпускаются в двух линейках: Micaela Rubio и Alto Horizonte. Последняя появилась в 2015 году, когда пара начала сдавать в аренду чуть более 5 га виноградников в пределах Cebreros DO, в провинции Авила к северо-востоку от Мадрида. Сегодня Аурелио и Микаэла арендуют и обрабатывают чуть более 8 га виноградников и ежегодно производят более 14 000 бутылок.

Grupo Jorge Ordoñez, объединяющая семь винодельческих хозяйств, производит одни из самых престижных и изысканных вин международного уровня. Автором каждого из семи проектов и движущей силой Группы является Хорхе Ордоньес — одна из самых знаменитых и важных личностей в мире виноделия. При поддержке лучших энологов со всего мира (Герхарда Крахера, Алистер Гарднер, Криса Рингланда и Рафаэля Каньизареса), компания создает великолепные вина совершенного качества в основном из автохтонных испанских сортов.

Первый винный завод Группы был основан в 2004 году в городе Альмачар и назван по имени его создателя — Jorge Ordoñez & Co. Философия этой винодельни основана на инновациях и постоянном усовершенствовании производства, при этом бережно хранятся и используются старинные традиции виноделия Андалусии. На нем, впервые в этом регионе, стали производить вино из сорта Москатель, который здесь традиционно выращивается для производства изюма. Вполне в духе винодельни был сделан инновационный шаг — разработку вин предложили всемирно известному австрийскому виноделу Алоису Крахеру, который, несомненно, является "номером один" в создании австрийских сладких вин. Преемник Алоиса, его сын Герхард, стал создателем некрепленой малаги из Муската.
Grupo Jorge Ordonez задает новые стандарты качества для виноделия Испании. Заслуга этой компании заключается во всё больше и больше возрастающей популярности испанских вин в мире.