Вино красное сухое Vinos Valtuille Pago de Valdoneje Mencia, 0.75 л 2022

Виноградники расположены на глинисто-песчаных почвах. Средний возраст лоз составляет около 85 лет. Общая площадь виноградных участков – 15 гектаров. Урожай собирают вручную и помещают в небольшие ящики весом 15 кг. Ягоды тщательно сортируют и отбирают. Проводится предферментационная мацерация при температуре от +14°С до +16°С. Алкогольная ферментация осуществляется в стальных резервуарах с контролируемой температурой (не выше +25°С), в процессе которой происходит аккуратное отделение мезги от сусла. Фильтрация производится с использованием кизельгура.

В тихом Вальтуилье де Абахо за неприметными фасадами зданий скрывается активная жизнь. Именно здесь проживает семья Гарсиа Альба, которая в 1999 году основала винодельческое хозяйство Vinos Valtuille. В настоящее время управлением занимаются дети Димаса Гарсиа Канедо – Елена и Маркос. Винодельня является воплощением семейных ценностей, основанных на бережном отношении к земле. Маркос, опираясь на знания своего деда Антонио, отвечает за 15 гектаров виноградников, воплощая собой спокойствие Вальтуилье. Елена, в свою очередь, стремится к развитию и усовершенствованию, создавая баланс в семейном предприятии.