Вино белое сухое Vriesenhof Chardonnay Unwooded, 0.75 л

Виноград собирают в момент оптимальной зрелости. Сок отстаивается в течение суток, после чего его декантируют, отделяя от крупного осадка. Ферментация осуществляется с использованием специально подобранных штаммов дрожжей при контролируемой температуре 12-17 °С и длится 14 дней. Частично проводится малолактическая ферментация. Выдержка вина на тонком осадке занимает от 3 до 6 месяцев.

Vriesenhof Vineyards – это живописный уголок в Стелленбоше, традиционная винодельня, стремящаяся к совершенству в создании вин из сортов Шардоне и Каберне Совиньон. Винодельней руководит Ян "Боланд" Кутзее, уроженец Западного побережья, выдающаяся фигура в винодельческой отрасли Южной Африки и регби. Изучив энологию и виноградарство в Университете Стелленбоша, он начал свою карьеру винодела в Канонкопе, где создал свое первое вино, разлитое по бутылкам. У Яна всегда было стремление конкурировать с винами Бордо. В 1980 году он приобрел ферму, склоны которой были ориентированы на юг и располагались вблизи залива Фолс-Бей, что соответствовало основным требованиям Яна к идеальному участку. После выпуска первого вина Vriesenhof Ян отправился в Бургундию, чтобы пополнить свои знания и получить новый опыт. Поездка во Францию вдохновила его на посадку Шардоне и Пино Нуар во Вризенхофе. Ян стал пионером в выращивании Шардоне в регионе Стелленбош, будучи уверенным, что этот сорт, отличающийся своей адаптивностью, способен успешно расти на кислых глинистых и гранитных почвах без необходимости известняка для создания превосходного Шардоне.