Вино красное сухое Waterkloof Stellenbosch Circle of Life, 0.75 л 2019
Вино красное сухое Стелленбош Уотерклуф Сёркл оф Лайф
Винодельня Waterkloof была основана в 2004 году и расположена на склонах гор Шапенберг, с видом на залив Фолс-Бей. С момента основания она придерживается принципов органического и биодинамического виноградарства, стремясь создавать вина, отражающие уникальность терруара.
Waterkloof известна своим устойчивым подходом к виноделию, включая использование лошадей для обработки виноградников и минимальное вмешательство в процесс производства вина. Винодельня стремится к созданию вин, которые являются истинным выражением их происхождения.
Процесс производства: Вино Circle of Life Red 2019 представляет собой гармоничную смесь сортов винограда:
Каберне Фран (38%)
Мерло (28%)
Сира (18%)
Пти Вердо (16%)
Виноградники расположены на высоте 200-350 метров над уровнем моря, всего в 3 км от Атлантического океана, что обеспечивает прохладный климат и способствует медленному созреванию ягод. Урожай собирается вручную и доставляется в винодельню с помощью лошадей. Ферментация происходит спонтанно с использованием диких дрожжей в больших открытых деревянных ферментерах, с последующей мацерацией на кожице в течение 30 дней. После этого вино проходит малолактическую ферментацию и выдерживается 20 месяцев в старых дубовых бочках, а затем дополнительно созревает в больших деревянных фудрах. В процессе производства не используется фильтрация, что позволяет сохранить естественный характер вина. Вино является веганским и производится в соответствии с биодинамическими принципами.
Waterkloof Circle of Life Red 2019 отражает философию винодельни по созданию вин, которые являются подлинным выражением их терруара, предлагая насыщенный и сбалансированный вкусовой профиль.
Глубокий рубиновый
Насыщенные ноты темных ягод, слив и специй с легкими травяными оттенками.
Сбалансированный, с яркой кислотностью и выраженными танинами, демонстрирует гармонию между фруктовыми и пряными нотами. Послевкусие: длительное и элегантное, с минеральными и фруктовыми нюансами.
Благодаря своей свежести и фруктовому профилю с хорошей кислотностью, переходящему в более зрелые вкусы с травяными нотами, элегантными танинами и яркой кислотностью в послевкусии, Circle of Life Red 2019 прекрасно сочетается с томатными рагу и мясными блюдами. Рекомендуется подавать при температуре 16-18°C
Сухость: 85% (сухое)
Танины: 70% (выраженные танины)
Кислотность: 80% (высокая кислотность)
Тело: 75% (среднее тело)
Стиль вина: Waterkloof Circle of Life Red 2019 — это гармоничное и комплексное вино, отражающее философию винодельни по созданию вин, передающих истинный характер терруара. Благодаря сочетанию сортов Сира, Пти Вердо, Каберне Фран и Мерло, вино демонстрирует богатый ароматический профиль и сбалансированный вкус. Выдержка в старых дубовых бочках и фудрах придает вину сложность и элегантность. Идеально сочетается с блюдами из красного мяса, дичи и зрелых сыров.
не ограничен при соблюдении условий хранения