Вино белое сухое Weingut Hees Riesling Steingewann, 0.75 л 2023

Сбор урожая осуществляется вручную, когда ягоды достигают идеальной зрелости, обычно в октябре. На винодельне собранные плоды подвергаются непродолжительной шестичасовой мацерации и естественной ферментации в емкостях из нержавеющей стали, после чего вино выдерживается на дрожжевом осадке до апреля следующего года.

В винодельческом поселке Ауэн, расположенном в регионе Наэ, семья Хеес, уже в девятом поколении, бережно хранит винодельческие традиции, которые были заложены в 1824 году. Виноградарство в этой местности имеет долгую и богатую историю, однако к 1990-м годам многие виноградники пришли в запустение, что отрицательно сказалось на винодельческой отрасли. В 2007 году молодой винодел Маркус Хейс приступил к восстановлению заброшенных виноградников. В настоящее время общая площадь их виноградников составляет 11 гектаров, включая известные участки "Auener Römerstich" и "Monzinger Halenberg". Маркус придерживается философии минимального вмешательства и низких урожаев, стремясь создавать вина с ярким минеральным характером и высоким качеством.