Вино красное сухое Weingut Julg Spatburgunder Schweigen, 0.75 л 2022

Это красное сухое вино из Пфальца создано хозяйством Weingut Julg из сорта Пино Нуар и отражает прохладный характер юго-западной части региона. Виноградники в коммуне Швайген находятся прямо у франко-германской границы, и это придает стилю вина пограничный характер между элегантностью Бургундии и прецизионностью немецкой школы. Пино Нуар здесь дает тонкий, но при этом достаточно концентрированный профиль с упором на красные ягоды и пряные нюансы. Часть вина выдерживается в дубовых бочках, что придает букету дополнительные оттенки ванили, специй и легкой дымки, не перекрывая фруктовую основу. В аромате доминируют ноты вишни, малины и красной смородины, к которым добавляются штрихи сушеных трав и благородного дерева. Во вкусе вино строится на свежей, вытянутой кислотности, мягких, но ощутимых танинах и аккуратном балансе между фруктом и дубом. Стиль остается изящным и сухим, с чистым, продолжительным послевкусием и легкой минеральной нотой. Подавайте это вино в крупном бокале для красного, немного охладив, чтобы подчеркнуть свежесть и тонкие ароматические нюансы. В гастрономии оно уместно рядом с блюдами из птицы, телятины, утки, а также с неслишком выдержанными полутвердыми и твердыми сырами на основе коровьего молока.