Вино белое сухое Wirra Wirra Scrubby Rise Chardonnay Adelaide Hills, 0.75 л 2021

Виноград для этого изысканного Шардоне собирают в ночное время, затем удаляют гребни и помещают в пневматический пресс. Мацерация осуществляется при пониженной температуре в течение 4-7 суток. Основная часть ферментации проходит в емкостях из нержавеющей стали на протяжении 15 дней. Небольшая доля вина ферментируется в бочках из французского дуба.

"Среди эвкалиптов" - так переводится с языка коренных жителей название австралийской винодельни Wirra Wirra. Это поместье, расположенное в одном из старейших винодельческих регионов страны, славится не только своими винами, но и яркой личностью ее основателя. В 1894 году Боб Уигли заложил свои первые виноградники в долине Макларен. Вскоре он нашел партнера – Алекса Джонстона, с которым в 1897 году произвел свое первое вино. К началу XX века Уигли владел уже крупной винодельней с одними из лучших виноградников в регионе. В 1924 году основатель Wirra Wirra ушел из жизни. Он успел внести значительный вклад в развитие австралийского виноделия, а вина его хозяйства экспортировались в Англию в больших объемах. Однако наследники Уигли не смогли сохранить его наследие. После 1936 года 240 акров земли были проданы, а позже семья утратила и погреб с винодельней. Во второй половине XX века винодельня и прилегающие территории оказались практически заброшенными. В таком состоянии ее приобрели Грэг и Роджер Тротты. Именно они взялись за восстановление былой славы поместья. К моменту приобретения Wirra Wirra братья уже имели опыт работы с виноградниками. Роджер владел поместьем Морэй Парк, а Грэг – виноградником Бетани. Тротты относились к своей покупке с большим почтением. Они глубоко уважали все, что было сделано Уигли, и решили найти для своей винодельни оборудование конца XIX века. Это оказалось сложной задачей, для решения которой братья объездили всю Австралию. Но они вернулись на винодельню с победой, вооружившись деревянной давилкой и старинным французским прессом. С помощью этого оборудования они и сделали свое первое вино в еще не восстановленном хозяйстве. Сегодня Wirra Wirra - это современное предприятие, владеющее около 100 гектарами превосходных виноградников.