Вино красное сухое Yaiyla Malbec, 0.75 л 2024

Для ферментации применяются натуральные дрожжи, половина объема сусла проходит углекислотную мацерацию. Весной в бочках происходит спонтанная малолактическая ферментация. Выдержка вина осуществляется в течение полугода и более в старых французских бочках объемом 500 литров.

YAIYLA – это успешный и динамично развивающийся севастопольский винодельческий проект, отметивший десятилетний юбилей в 2023 году. Виталий Маринчук является создателем, идейным вдохновителем и главным виноделом. "Яйла" – слово тюркского происхождения, обозначающее горное пастбище или плоское нагорье. Живописные крымские яйлы служат географической и терруарной основой для винодельческих процессов проекта. YAIYLA – это, прежде всего, авторское виноделие. Виталий Маринчук лично разрабатывает рецептуры и технологии производства всех вин, составляет купажи и контролирует каждый этап – от виноградной лозы до бутылки. Недаром на каждой этикетке присутствует его подпись, гарантирующая высокое качество каждого глотка вина. YAIYLA – это творческий подход ко всем этапам виноделия. Редко можно встретить винодельню, где проводится столько экспериментов и применяются инновационные технологии. YAIYLA первой в России произвела тихое вино из винограда сорта Pinot Meunier, первой начала производить оранжевые и розовые вина из Кокура, а также является первой и единственной винодельней в России, выпускающей вина, выдержанные в бочках из-под бурбона.