Вино красное сухое Yotta Prokupac, 0.75 л 2018

Винодельня Йотта расположена в деревне Сливово, в Жупе - одной из главных винодельческих областей Сербии (около 200 км к юго-востоку от Белграда). Регион считается центром сербского виноградарства. Жупскому виноделию по меньшей мере 3000 лет, а первые документальные свидетельства о существовании виноделия датируются 1196 годом. Здесь выращивают самые старые автохтонные сорта Прокупац (ему около 1000 лет) и Тамьяника (около 500 лет). В 1904 году французский посланник Деко записал в дневнике, что обнаружил здесь превосходное шампанское (игристое вино). Винодельня Йотта совсем молодая, ее история началась только в 2015 году. Эта очень маленькая винодельня принадлежит семье Жотик, которая с самого начала приняла решение производить вино только из собственного винограда и изредка из небольшого количества винограда соседнего семейного кооператива. Семье принадлежат 2,5 га виноградников, а с виноградниками кооператива общая площадь составляет всего 4 га. На винодельне ежегодно производят 15 000 бутылок вина, главным образом, из автохтонных сортов Прокупац и Тамьяника, но также из Рислинга и Каберне Совиньон. Для выдержки вина используют бочки из сербского дуба. Виноделы следуют древним местным традициям изготовления вина, но одновременно с этим ищут собственный путь, который позволяет им занять достойное место среди современных сербских виноделов.