Вино красное сухое You Can Sangiovese di Toscana, 0.75 л 2020

Земля характеризуется средним гранулометрическим составом с небольшим содержанием глины. Формирование лозы осуществляется методом кордонной обрезки. Показатели средней продуктивности составляют 6500-7000 кг с гектара. Уборка плодов производится вручную, с укладыванием в контейнеры. В процессе винификации происходит отделение гребней и деликатное отжимание, спиртовое брожение при температурном режиме 28-30°C, с 12-дневной мацерацией на мезге. Созревание проходит в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении полутора лет. Финальная доводка в бутылках занимает не менее четырех месяцев.

Винодельческое хозяйство Celestino Pecci берет свое начало с Челестино Печчи, который, вопреки планам семьи на его будущее, движимый любовью к земледелию, приобрел в Монтальчино два поместья и 40 гектаров земли. Эта история, полная испытаний и лишений, но пронизанная любовью и увлечением, началась в 1968 году. Челестино не был одинок в своем начинании: его поддерживала вся семья, особенно его супруга Идрия, умевшая превратить каждый сбор урожая в торжество. Семья Челестино – это простые люди, верные традициям и помнящие свои корни. Именно поэтому один из виноградников носит имя Маддалены, матери Челестино, ушедшей из жизни в 2000 году, но до сих пор живущей в памяти близких.