Вино красное полусухое Zensa Primitivo Organic, 0.75 л 2022

Виноград сорта Примитиво отбирается из низкоурожайных, полностью органических виноградников в районе Саленто на юге Апулии. Эти лозы выращиваются по системе Гийо. Средний возраст растений составляет от 20 до 35 лет, а плотность посадки составляет около 4500 растений на гектар.

После отделения гребней виноград не измельчается, что позволяет ему оставаться целым, уменьшая повреждение кожицы и оптимизируя экстракцию цвета. Ферментация проходит при контролируемой температуре 24-25°C в течение 8-10 дней. На ранних стадиях ферментации проводится частый ремонтаж и делестаж для достижения мягкой экстракции ароматов и нежных танинов. После переливания добавляются малолактические бактерии для стимуляции вторичной ферментации.

Orion Wines, появившаяся в 2010 году, представляет собой впечатляющий союз усилий трех одаренных личностей. Алессандро Микелон, выдающийся итальянский энолог с обширным опытом, накопленным в разных винодельческих областях Италии, играет ключевую роль. Вместе с командой профессионалов он лично отслеживает каждый аспект производства, путешествуя по всей Италии.

Лука Помаро, с 25-летним стажем работы на мировой винной арене, привносит экспертный взгляд на маркетинг, необходимый для понимания запросов и предпочтений международных потребителей, с особым акцентом на Северную Европу и Северную Америку. Елена Чурлетти, посвятившая более 15 лет виноделию, специализируется на рынках Англии и Германии. Кроме того, она отвечает за продажи и продвижение Orion Wines на азиатском направлении.