Виски японский Yamazakura, 0.7 л п/у

Yamazakura – это купажированный виски, созданный из солодовых и зерновых спиртов различной выдержки в дубовых бочках. Значительная часть спиртов приобретается у сторонних производителей. Основой этого бленда является редкий виски, произведенный на винокурне Sasanokawa. Минимальный срок выдержки дистиллятов составляет три года.

В префектуре Фукусима, в районе канала Асака, расположена дистиллерия Asaka, ранее известная как Sasanokawa Shuzo – единственный производитель виски в регионе Тохоку. Компания была основана в 1946 году, когда Yamadakura Shuzo получила лицензию на производство виски. История винокурни как производителя саке насчитывает более 300 лет, начиная с 1710 года, когда она была основана на южном берегу озера Инавасиро. В 1765 году производство было перенесено в Корияму, где продолжилось изготовление знаменитого саке. Однако после войны, из-за нехватки риса, винокурня столкнулась с трудностями. Именно тогда Yamadakura обратилась к производству виски, популярность которого росла вместе с распространением западной культуры. Преодолев хаотичное послевоенное время и период быстрого роста, страна вступила в эпоху виски. В 1980-х годах Sasanokawa's Cherry Whisky, получивший название «северная вишня», стал популярным как представитель северного виски. Однако со временем вкусы изменились, и виски переживал период снижения популярности. Бочки с созревающим виски оставались на складах винокурни. Лишь в 2014 году виски, выдержанный на Sasanokawa, был представлен публике под названием Yamazakura. Спустя десятилетия, отдав часть «ангелам», Yamazakura приобрел широкую известность. Зимой 2016 года исторический склад винокурни с земляными стенами был перенесен на новое место и стал дистиллерией Asaka. Внутри белых оштукатуренных стен разместились перегонные кубы, бродильные чаны и другое оборудование. Климат, окружающая среда, форма перегонных кубов и особенности бочек создают разнообразие вкусов и определяют уникальный характер виски Asaka. Японский виски привлек к себе внимание благодаря недавнему росту популярности виски на Западе. Виски, произведенные дистиллерией Asaka, пользуются популярностью среди ценителей.