Виски японский Hatozaki Omakase 5 Sakura Cask Finish, 0.7 л п/у
Виски японский Хатозаки Омакасе 5 Сакура Каск Финиш
Hatozaki Omakase 5 Sakura Cask Finish (в подарочной упаковке) — премиальный японский купажированный виски крепостью 46 %, прошедший финишную выдержку в бочках из древесины японской вишни (сакуры); отличается утончённым сбалансированным профилем с нотами спелых фруктов, миндаля, ванили и деликатными цветочными оттенками сакуры, гладкой текстурой и долгим послевкусием
Как создается:
Дистилляция осуществляется на современных перегонных кубах от шотландской компании Forsyth’s, обеспечивающих чистоту спиртов и сохранение фруктовых нот; применяется двойная дистилляция для достижения оптимальной органолептики. Основная фаза выдержки проходит в традиционных бочках из американского дуба (из‑под бурбона) и европейского дуба (из‑под хереса) в течение нескольких лет; ключевой этап — финишная выдержка 6–12 месяцев в уникальных бочках из древесины сакуры, придающая виски тонкие цветочные и миндальные нюансы. Виски разливается при крепости 46 % без холодной фильтрации, что сохраняет полноту вкуса и аромата.
О происхождении:
Производится на винокурне Kaikyo Distillery в городе Акаси (префектура Хёго, Япония), базирующейся на исторической пивоварне Akashi Sake Brewery; входит в эксклюзивную серию Omakase, воплощающую японскую философию «доверия мастеру» — каждый релиз отражает авторский выбор мастера‑дистиллера. Omakase 5 выделяется экспериментальным подходом к выдержке и ограниченным тиражом.
О производителе:
Kaikyo Distillery — японская дистиллерия, расположенная в городе Акаси (округ Хёго), базирующаяся на историческом пивоваренном заводе Akashi Sake, известном благодаря бренду Akashi Tai. Производство опирается на сочетание вековых местных традиций и современных технологий: после приобретения компании Mossburn в 2016 году здесь установили новые перегонные кубы от шотландской фирмы Forsyth’s, что позволило расширить ассортимент и повысить качество напитков. Дистиллерия известна своими виски Hatozaki и джином 135° East; продукция отмечена международными наградами, в т. ч. медалями на престижных конкурсах вроде International Spirits Challenge и San Francisco World Spirits Competition, а производство соответствует строгим стандартам качества и безопасности, принятым в Японии и ЕС.
О бренде:
Hatozaki — японский бренд виски (названный в честь старейшего каменного маяка Японии — Хатозаки), рождённый в городе Акаси (префектура Хёго) на базе исторической пивоварни Akashi Sake Brewery, где традиции винокурения уходят корнями в 1917 год. Производство сочетает японские традиции и шотландские методы: виски выдерживают в бочках из под хереса, бурбона и японского дуба мидзунара, а дистилляцию проводят на перегонных кубах от Forsyth’s (Шотландия). Философия бренда строится на идее «моста между Востоком и Западом» — гармоничном слиянии восточных эстетики и утончённости с западными технологиями дистилляции. Бренд отмечен международными наградами, включая золотые медали International Spirits Challenge и San Francisco World Spirits Competition.
Цвет прозрачный, светло-золотистый, с мягким розоватым отблеском. В бокале выглядит чистым и легким, с деликатными бликами на стенках.
В аромате соединяются медово-цветочные тона и нежная фруктовость с оттенками белых косточковых фруктов. Заметны легкие древесные мотивы и тонкое ощущение рисового напитка, навеянное выдержкой в бочках из-под саке Sakura.
Во вкусе сначала ощущается теплая, но собранная крепость с мягкой сладостью. Затем раскрываются фруктовые и цветочные ноты, поддержанные суховатой древесной линией и пряным, продолжительным послевкусием.
Этот виски хорошо сочетается с нежными сырами и орехами. Интересное сочетание он дает с не слишком сладкими десертами и качественным темным шоколадом.
Лучше всего подавать в чистом виде при комнатной температуре, при желании добавив несколько капель воды. Это помогает раскрыть как фруктово-цветочные, так и пряно-древесные оттенки.
не ограничен при соблюдении условий хранения