Виски шотландский Kilchoman Fino Sherry Matured, 0.7 л п/у

Этот релиз 2023 года был выдержан не менее пяти лет в двадцати бочках из-под хереса Fino, которые ранее использовались компанией Bodega Jose y Miguel Martin. Тираж этого лимитированного издания составил всего 15 650 бутылок.

Kilchoman, дистиллерия, открывшаяся в 2005 году, до сих пор является одной из самых молодых независимых винокурен в Шотландии. Процесс создания виски происходит прямо среди ячменных угодий. После сбора, ячмень проходит этапы солодоращения и просушки в печах, которые расположены непосредственно на территории винокурни и работают на торфе. Только после этого ячмень используют для создания односолодового виски в традиционном островном стиле, отличающимся дымным и морским характером. Таким образом, создатели Kilchoman возродили старинный фермерский метод производства, при котором все этапы, от ячменного зерна до розлива, осуществляются в пределах одного хозяйства.