Вино из водорослей

Это вино безумно популярно в Германии. Сомелье утверждают, что вкус его подобен яблочному сидру. Вино из водорослей стоит 30 долларов, но даже за такую цену всегда находятся желающие его купить.

Это необычное вино создал морской биолог — Инец Линке. Основой такому вину служат водоросли — ламинария, известные еще как морская капуста. Кстати, эти водоросли должны быть выловлены только в Балтийском море.

Вино так и назвали: «Ламинария», в нем 16% алкоголя.

История создания вина

О, это очень любопытная история. Некогда, совсем недавно, морские биологи из Киля раскупорили бак, в котором хранились водоросли, точнее — их экстракт. Так вышло, что в этот бак попал кислород. Мы, к сожалению, не знаем, зачем водоросли изначально хранились в этом баке, но да не суть.

Что же увидели ученые: водоросли окрасились в нежно-коричневый цвет, такой, что очень напоминает молодое вино. Да и запах был как у вишневого вина. Ученые смекнули, что с этим делать, но на разработку напитка у них ушло три года. Зато в результате этих лет в Германии даже появилась ферма по выращиванию водорослей. Есть и особый способ выращивания: водоросли в течение полугода выдерживают на глубине 8 метров, после чего аквалангисты их собирают.

Чем хорошо это вино, что его полюбили шеф-повара ресторанов и используют их в коктейлях и блюдах высокой кухни? Вино очень полезно, потому как в экстракте водорослей содержится много витаминов, минералов, солей и протеинов. Это все очень полезно для иммунной системы.

Кстати, вино Ламинария отлично подходит к японской кухне, а именно роллам и суши. Сейчас вино из морских водорослей только еще начало распространяться по Европе.

Вина из Ламинарии, к сожалению, не продается в магазине WineStreet, но у нас большой выбор других, не менее интересных вин.