Шампанское блан де блан
Блан де блан (blanc de blanks) дословно переводится как «белое из белого», в общем-то, этого уже достаточно, чтобы понять, что это за шампанское. Это белое шампанское, приготовленное исключительно из белых сортов винограда.
На этом не все нюансы. Основной сорт для производства шампанского блан де блан является шардоне. Вообще, самый распространенный и востребованный сорт в Шампани.
Есть еще и другие сорта, которые могут быть задействованы в производстве шампанского блан де блан. Это пино гри, пино блан, пти мелье и арбан. Но используют их, если честно, очень редко, если речь заходит именно о блан де блане.
Если говорить о вкусе и аромате шампанского блан де блан, то вы удивитесь, но оно разительно отличается от других белых шампанских вин. Дело в том, что использование одного только шардоне в значительной мере влияет на напиток. И еще следует учитывать, что чаще всего для приготовления шампанских вин используются такие сорта, как пино нуар или пино менье, а они, на минуточку, являются красными сортами винограда, а значит, что и вкус напитка получается иной. Не лучше, не хуже. Просто другой. Тут уже вам решать, какое шампанское вам больше по душе: классическое или блан де блан.
Если говорить о лучших представителях блан де блан, произведенных из одного шардоне, то следует отметить такие бренды, как Dom Ruinart, Salon Le Mesnil и Krug Clos de Mesnil. Правда, в первом все же содержится небольшой процент других сортов винограда.
Что любопытно: не всякое шампанское, которое было приготовлено из вышеназванных сортов винограда, можно считать блан де бланом. Вот такой парадокс. Все же шардоне должно, так скажем, доминировать.
А вот пример того, как из этих четырех сортов получается неплохое шампанское. Мишель Драпье создал шампанское под названием Quattuor, что в переводе с латинского означает «четыре». Состоит оно из сортов шардоне, арбан, пти мелье и пино блан. Собственно, тех, о которых мы и говорили ранее. Шампанское, нужно отметить, неплохое. Очень даже.
Шампанское блан де блан с недавних пор производят и в России. Например, на известном российском винном заводе — Фанагория.
Купить шампанское блан де блан и раскрыть для себя все его вкусовые секреты вы всегда можете в магазине WineStreet.
Quattuor Мишеля Драпье (Michel Drappier) сделан из четырёх белых сортов. Потому и назван Quattuor (лат. «четыре»). Это шардоне, арбан, пти мелье и пино блан (известный в Шампани как Blanc Vrai).
