Бургундские вина
Особенности лучших вин в мире, интересные факты о них и классификацию обсудим в этой статье.
Когда представляешь, что кто-то говорит «бургундское вино» или «бургундские вина», то даже в голове это звучит восхищенно и уважительно.
Вина из этого французского региона также популярны, как и из региона Бордо. Вот только если в Бордо вина производят большими партиями, ориентируясь на массовое производство, то в Бургундии производители не гонятся за увеличением количества продукта. Столь известный регион занимает лишь 3 % доли рынка французских вин. Очень часто на винограднике всего несколько лоз, с которых собирают урожай.
Сорта винограда Пино Нуар для красных и Шардоне для белых вин стали столь популярными именно благодаря Бургундии. Считается, что оттуда вина из этих сортов лучше всего, и они по сей день являются главными в этом регионе. Однако помимо Шардоне и Пино Нуар, также можно встретить Гаме, Алиготе и Пино Блан, однако напитки из них получаются проще.
Морское кладбище
Главной особенностью бургундских вин является терруар (почва, климатические условия). Дело в том, что раньше Бургундия находилась под водой, благодаря чему почвы сейчас содержат известняк (в море обитали животные с раковинами, в составе которых был кальций, теперь они окаменели и обогатили земли). Удивительно, вкус вина будет сильно отличаться не только в зависимости от части региона, но даже у соседних виноградников будут сильно различаться вина.
Классификация бургундских вин
- Grand Cru – Самая малочисленная группа вин, которая составляет лишь 2 % от производства этого региона, так что не сложно догадаться, что она самая элитная и дорогостоящая. Такие вина имеют высокий потенциал для старения в бутылке (обычно до 15 лет).
- Premier Cru – Тоже небольшая группа, которая составляет 12%. Считается, что эти вина чуть отстают от Grand Cru, однако имеют возможность получить заветную оценку. Тем не менее, многие экземпляры Premier Cru могут дать фору винам из первой категории.
- Village Appellation – Вина из деревенских апелласьонов (37% от всего производства бургундского вина).
- Regional Appellation – Самая обширная группа. Такие вина пьются молодыми чаще всего. Однако не стоит считать, что они низкого качества, все же они сделаны на территории лучших вин.
Купить бургундское вино можно в магазине WineStreet!
