Ламбруско

Чего ожидать от вина на полках магазина с надписью Ламбруско?

Давайте начнем с определения, ламбруско – это итальянское игристое вино, крепость которого 6-9 градусов, которое может быть как красным, так и белым и розовым.

Название вина часто происходит от места его производства, однако не в случае с ламбруско. Это не регион и не местность, это названия сорта винограда, который имеет множество видов. Это красный сорт винограда, но от того, в какой момент были отделены шкурки от винограда, зависит, будет ламбруско красным или белым вином. Хотя в Италии пьют преимущественно красное, а все остальное идет на поставку в другие страны. Так что если хотите наиболее итальянский напиток, то выбирайте его.

Вкус

Ламбруско это всегда легкое вино. Вы можете найти слабоигристые и сильноигристые напитки этого сорта, так что выбирайте на свой вкус. Его легкомысленность позволяет ему отлично ладить с совсем разными блюдами – это и легкие салаты, морепродукты, и тяжелые жирные блюда.

Престижно ли?

В 1970х ламбруско очень полюбилось американцами, поэтому итальянцы бесперебойно отправляли туда свое детище, однако не могли полностью удовлетворить спрос. Тогда Италия стала отправлять дешевенькие и простенькие вина ламбруско, чтобы продать как можно больше. Это стало роковой ошибкой, ведь затем в моду вошли строгие и качественные вина, а такого от ламбруско совсем не ждали, оно считалось простеньким и обычным вином.

Итальянцы не стали мирится с такой участью любимого напитка, и организовали праздник «День Ламбруско», чтобы показать важность этого вина и его потенциал. Более того, производители особо ярких экземпляров этого вина устраивают праздники Ламбруско, на которые приглашают любителей марки машины Феррари. Причем этот любитель должен иметь как минимум пять таких машин у себя в собственности. Вот тебе и дешевое вино.

Метод Шарма

Особенностью производства этого вина является метод Шарма. Технология подразумевает под собой вторичное брожение в железных бочках вместо стеклянных бутылок. Более того, его разливают в бутылки заранее, до того как брожение полностью завершилось. Это приводит к тому, что выделяется немного углекислого газа.

Чтобы не ошибиться в выборе, следуйте этим правилам:

1. Берите ламбруско в специализированных магазинах.
2. Ищите фразу «традиционный/оригинальный метод производства».
3. Когда наливаете хорошее ламбруско в бокал, будет появляться густая пена.
4. Если хотите попробовать по-настоящему итальянское ламбруско, то выбирайте красное сухое.