более 35000 товаров
по выбору
сертификатов
Сейчас может полететь много помидоров в экран. Ведь бывает и красное игристое вино и даже иногда почти шампанское.. Но, согласитесь, очень редко, и этому есть причины.
Изначально все шампанское было белым, потому что регион Шампань – северный участок виноделия и климат там достаточно прохладный. Отсутствие современных систем отопления у виноделов привело к тому, что был очень ограниченный период времени, когда они могли запустить процесс ферментации (при низких температурах дрожжи просто не вступают в контакт с сахаром). К тому же, в северных регионах из-за недостатка солнца виноград созревает поздно, а потому для производства напитка нужно работать очень быстро и оперативно. Белый виноград созревает быстрее красного, а потому выбор виноделов в его пользу был очевиден. Это давало небольшую фору для создания шампанского.
Следующая причина тоже немаловажная. Именно поэтому изобилия просто игристых красных вин (в основном, отличие от шампанского только в регионе производства) вы не заметите. Красные вина всегда танинные. Какие-то меньше, какие-то больше, но эти вещества (танины) всегда присутствуют в них. Что они дают? Вина получают благородную терпкость и вязкость. Но вот незадача – это очень плохо сочетается со свежими пузырьками шампанского! Это еще полбеды, во время шампанизации дрожжи забирают себе практически весь кислород. А он нужен для красных вин, чтобы танинность была мягкая и приятная. Отсутствие этого условия приводит к жесткой и резкой терпкости. Проще говоря, ну разные слишком характеристики у красного вина и шампанского, и удачный результат – скорее исключение из правил. Розовые вина практически не имеют вязкости, так как взаимодействие со шкурками винограда (это влияет и на цвет) там меньше, а потому и танинов тоже меньше.
Почему же в Шампани красное игристое не делают? Потому что шампанское может делаться только по традиционному методу. Но в этом случае, игристое будет иметь тесный контакт с дрожжевым осадком, который перетягивает весь кислород на себя. Чтобы уменьшить этот эффект для красных игристых чаще используют резервуарный метод, который дешевле и проще. Контакт с осадком там намного меньше, что хорошо для красных вин, но хуже для игристых, ведь аромат и вкус напитка становится менее насыщенным.
Нет, если вы настаиваете и ставите себе цель найти замечательное красное игристое вино, то мы останавливать не будем! Даже ссылочку на возможные варианты даем, что-то из этого должно оказаться находкой.
Давайте сразу расставим все черточки над «й»: речь пойдет именно о шампанском, а не об игристых винах. И уже не в первый раз поясняем, что шампанское – это лишь тот игристый напиток, что произведен во Франции, в регионе Шампань. Вот так вот подсуетились французы и, так скажем, запатентовали свое (а если совсем конкретно – Дома Периньона) изобретение. Поэтому мы расскажем именно о самых популярных брендах шампанского, что родом из самой Франции.
Австралия – это одни из молодых винодельческих регионов, но при этом активно развивающихся. Ну, как молодой. По винным меркам – да. А по каким-либо другим – вам решать. История виноделия тут началась более ста лет.
Icardi – это высококачественные итальянские вина, которые нельзя оставлять без внимания. Основана винодельня была в 1914 году, так что можно сказать, что это винодельня с историей.
Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена. Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.
В соответствии с рекомендациями ФС РАР уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах WineStreet.
ООО «Вайн-Бутик», ИНН 7716703783, лицензия: 77РПА0004270 от 13.07.2017 119435, г. Москва, ул. Большая Пироговская, д. 35, время работы: ежедневно с 10:00 до 22:00.
Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена.
Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.
В соответствии с рекомендациями ФС РАР уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах WineStreet.
ООО «Вайн-Бутик», ИНН 7716703783, лицензия: 77РПА0004270 от 13.07.2017 119435, г. Москва, ул. Большая Пироговская, д. 35, время работы: ежедневно с 10:00 до 22:00.
При регистрации вы становитесь членом Клубной программы Wine Street. Это дает вам скидку, которая будет расти в зависимости от количества покупок, сделанных на нашем сайте.