Необычное вино. Мертвая рука

Нестандартных вин сейчас становится все больше и больше. Так, например, за последние годы стало сумасшедшее популярным ледяное вино (ice-wine), которое производится из подмороженного винограда. Или взять, например, сотерн — вино из винограда с плесенью, удивительное и, если можно так про вино выразиться, самобытное.

Сегодня же мы поговорим о конкретном вине, выпускаемом компанией д’Аренберг. Это относительно молодая компания, но уже успевшая занять свою нишу в производстве австралийских вин.

И здесь производят уникальное вино — «Мертвая рука» из сорта Шираз.

Название этого вина говорящее. Звучит загадочно, не правда ли? Сейчас мы поведаем, откуда взялось это название.

«Мертвая рука». Так называют высохшую часть лозы, поврежденную грибком. Обычно виноделы такую лозу вырубают — кому нужно безжизненное растение. Но удивительное дело, на таком растении, на «живой» его стороне вырастает виноград неповторимый и невероятно ароматный. Представляете, какое из такого винограда получится вино?

Есть один минус — урожай не очень большой. Но зато отменного качества и абсолютно уникальный. Стоит такое вино не так и дешево, поэтому содержание полувысохшей лозы вполне оправдывается.

Способ приготовления вина, кстати, тоже отличается. Даже если взять вино той же самой компании из того же Шираза.

Во-первых, такой виноград обрабатывают отдельно. Не смешивают с другим. Ни в коем случае!

Во-вторых, такой виноград всегда (подчеркиваем — всегда) собирается вручную, так как ягоды его весьма малы.

Такое вино выдерживается ровно 22 месяца в дубовых бочках. Вино получается плотным, густым, с очень приятным послевкусием.

Вот так виноделы в недостатке, в проблеме нашли выгоду. Вот так появилось уникальное вино.

Если вы любите австрийские вина, то можете купить их в магазине WineStreet.