ТОП-6 старомодных коктейлей
Коктейли впервые появились еще в 1806 году. В то время никто и подумать не мог, насколько большую славу такие напитки получат в будущем. Сегодня умение создавать коктейли стало настоящим искусством, корнями уходящим в далекий XIX век. Стоит отдать дань уважения тем первопроходцам, которые сумели покорить мир сбалансированным и насыщенным вкусом — коктейлям old-fashion.
Олд-фешн микс — первый и лучший
Впервые рецептура Олд-фешн коктейля попала в Нью-Йоркские бары в 1833 году. Бармены тут же начали экспериментировать с составом и выяснили, что лучшим дополнением к смеси алкоголя, биттера и сладкой воды является мускатный орех. К 1860 появилось множество вариаций напитков на основе Абсента, Кюрасао и прочих ликеров.
Мода на древность вернулась в 1881 году, когда уставшие от постоянных экспериментов бармены клуба джентльменов в Пенденнис-клаб предложили своим посетителям давно забытый оригинальный Олд-фешн. Именно с этого момента у коктейля появилась определенная рецептура, включавшая в себя:
- бурбон;
- кусок сахара;
- капля биттера;
- пара капель содовой;
- лед.
Все ингредиенты смешиваются и украшаются долькой цитрусовых.
Ritz Old-Fashioned («Старомодный Ритц»)
Еще один прекрасный пример старинной классики — «Старомодный Ритц». Этот напиток готовится на основе бурбона, ликера «гранд Марнье», сока из лимонов, яичных белков, а также горькой настойки Ангостура.
Процесс приготовления не менее захватывающий, чем и сам вкус напитка. Для придания Ritz Old-Fashioned нужной вкусовой палитры необходимо намазать края бокала лимонным соком и посыпать его сахаром. Далее нужно поместить кубик рафинада в бокал и налить на него горькую настойку. Как только напиток впитается, можно наполнить бокал льдом, встряхнуть содержимое и долить остальные ингредиенты.
Ohio Old Fashioned («Старинный Огайо»)
Более простой вид олд-фешн коктейля представляет «Старинный Огайо». Для его приготовления понадобится лишь виски, Ангостура и пара кубиков льда. Все это смешивается и подается в бокале.
Этот вариант коктейля идеален для легких овощных закусок и хорошо прожаренных стейков.
Old Fashioned Bourbon Cocktail («Старинный Бурбон»)
«Старинный Бурбон» хорош тем, что предлагает изысканное сочетание фруктов и крепкого алкоголя. Для приготовления понадобятся:
- виски;
- Ангостура;
- кусок сахара рафинад;
- пара цитрусовых на ваш выбор;
- несколько вишен без косточек.
Для начала необходимо положить рафинад на дно бокала, налить на него пару капель виски и настойки и хорошо растолочь. После этого можно добавлять оставшийся алкоголь, фрукты и перемешивать содержимое коктейльной палочкой.
За счет фруктовых нот вкус «Старинного Бурбона» получается мягким и насыщенным, что понравится и мужской, и женской аудитории.
Mexican Old Fashioned («Старинный мексиканский»)
Мексиканская вариация классического олд-фешн коктейля включает в себя не только Ангостуру, фрукты, сахар и содовую, но и текилу. Благодаря этому ингредиенту напиток получается очень тонизирующим и эффектным. Главное — не переборщить, ведь «Старинный мексиканский» является крепким напитком.
«Шотландский старомодный»
Завершает рейтинг олд-фешн коктейлей «Шотландский старомодный» — излюбленный напиток европейцев. Среди ингредиентов можно найти:
- шотландский виски;
- сахар рафинад;
- любая горькая настойка;
- содовая.
Содовую из рецепта можно исключить, если вы предпочитаете крепкие напитки.
Для приготовления понадобится классический стакан для виски. В него кладется кубик сахара и добавляется горькая настойка. Следом идет виски, составляющий более 50% всего объема стакан. В качестве украшения можно использовать дольку лайма.
Старомодные коктейли очень похожи. Однако вкусовое различие в них все же есть. Магазин «WineStreet» рекомендует попробовать каждый из вариантов. Для этого достаточно купить виски и горькую настойку. Остальное будет зависеть от ваших предпочтений.
