Что такое «физ»?

Физы – это коктейли, главным ингредиентом которых является газированная вода (газированная или содовая). Недаром с английского это название переводится как «шипеть», «пениться». Это прохладительные, освежающие напитки, относящиеся к категории лонг-дринков, то есть «долгих» коктейлей.

История физов

Первое упоминание физа встречается в 1887 году, но популярными эти коктейли стали в 1900-х годах у американцев. Особенно сильно полюбили они Джин Физ. В некоторых новоорлеанских барах процесс приготовления этого коктейля можно было сравнить с работой конвейера с привлечением целых команд барменов. Благодаря большому спросу напиток получил мировое признание и в 1950 году был официально включен в список коктейлей.

Как готовятся физы

Обычно все ингредиенты коктейля, кроме газировки, смешиваются в шейкере, ну, или с помощью венчика или блендера в одной емкости. Подают такие коктейли со льдом, наполняя бокал сначала получившейся «смесью» (обычно примерно на две трети или половину), а после доливая до краев газированной водой.

Рецепты физов не являются строгими, допускают различные вольности, кроме того, вариантов физов великое множество.

Самые популярные физы

Джин Физ

Готовится он просто: 50 мл джина, 30 мл лимонного сока и 10 мл сахарного сиропа добавляют в шейкер, наполненный льдом и хорошо встряхивают в течение минуты. Бокал наполняют льдом и переливают в него смесь из шейкера, а затем доливают содовой или газированной водой. Физ украшают лимонной долькой. Если газированную воду заменить на игристое вино, то можно получить алмазный Джин Физ.

Рамос Физ

Еще один популярный коктейль. Готовится он на основе свежего куриного яйца. В серебряный Рамос Физ добавляют взбитый яичный белок, в золотой – яичный желток перетертый с сахаром, в роял Рамос Физ – цельное взбитое куриное яйцо. Что бы приготовить Рамос Физ смешивают 45 мл джина, 30 мл сахарного сиропа, свежее куриное яйцо, по 15 мл лаймового и лимонного сока, 60 мл нежирных сливок, 3 дэша ароматизированной воды апельсиновых цветков и 2 капли ванильного экстракта. Затем в блендер добавляют 6 кубиков льда и взбивают еще минуту. Готовый напиток переливают в бокал хайбол, наполненный льдом и доливают содовой или газированной водой.

Конечно, не такой простой коктейль для того, чтобы готовить его дома!

Но если вы решили устроить «Физ-вечеринку», то вы знаете, где покупать для нее алкоголь: несомненно в магазине WineStreet! И тогда ваша вечеринка удастся!