Бренди – родственник коньяка
Название «бренди» объединяет широкую группу напитков, произведенных из виноградного вина или фруктовой браги. Слово «бренди» происходит от нидерландского «brandewijn», что в переводе означает «жженое вино».
Бренди, в том виде, как он производится сейчас, появился в XII веке, а вот сама технология изготовления крепких алкогольных напитков из виноградного сока известна еще с античных времен.
Разновидности
Бренди принято делить на две большие группы — виноградный и фруктовый.
К виноградному бренди относятся: французский коньяк, арманьяк, хересный бренди, греческий бренди «Метакса», молдавский дивин, дагестанский и армянский коньяк.
Фруктовый бренди — это французский кальвадос из яблок, немецкий киршвассер из вишни, балканская сливовица, Poire Williams из груш, фрамбуаз из малины и некоторые другие напитки.
Чем отличается бренди от коньяка?
Всякий коньяк — это бренди, но не всякий бренди — это коньяк. Другими словами, коньяк — это только тот бренди, который изготовлен во французском регионе Коньяк.
Технология производства некоторых бренди столь похожа на технологию французского коньяка, что это привело к небольшой путанице. В странах СНГ, например, коньяком принято называть бренди из Армении, Молдавии и России. Стоит отметить, что французское законодательство запрещает именовать коньяком любые напитки, произведенные вне одноименного региона.
Коньяк напоминают лишь те сорта бренди, которые производятся из винограда. Фруктовый бренди значительно отличается от коньяка по вкусу, цвету и аромату.
Выдержка бренди
В зависимости от технологии, бренди может подвергаться выдержке в дубовых бочках или разливаться в бутылки сразу после окончания процесса брожения.
Многие сорта бренди не подвергаются выдержке. Такие напитки обладают прозрачным цветом и сохраняют аромат исходного сырья.
Большинство сортов европейского бренди выдерживают в дубовых бочках от нескольких месяцев до нескольких десятков лет. Такие напитки обладают янтарным цветом, сложным ароматом и терпким вкусом.
А вот испанский бренди выдерживается по системе солера — в нескольких бочках, содержимое которых смешивается по определенной схеме.
Классификация бренди, в зависимости от выдержки, совпадает с коньячной классификацией дома Хеннесси.
Известные марки Разновидностей бренди так много, что назвать наиболее популярные марки достаточно сложно. В каждом регионе существует собственный список самых продаваемых видов. В России большим спросом пользуются бренди из Армени — «Арвинко», «Арпинэ», «Манэ». Известные французские марки бренди — «Жан Луи Молле», «Кортель», «Кондор». Всемирно известный греческий бренди — «Метакса».Бренди от компании «WineStreet»
Широкий ассортимент бренди и коньяков из стран СНГ представлен в каталоге сайта «WineStreet». Всю продукцию из каталога можно купить оптом и в розницу с доставкой на дом.
