Буха – завлекательный алкоголь из инжира

Ну, для нас небольшим обломом стало то, что напиток Буха не от слова «бухать», а от арабо-еврейского Boukha, что означает «алкогольный пар». И отсылка здесь к способу производства, так как напиток делают путем перегонки, а не к безудержному веселью. Но зато главный ингредиент нас порадовал! Инжир, оказывается, иногда называют фигой. Так что без зазрения совести Буху можно называть фиговым напитком.

Буху придумали в Тунисе в 1880, ее родоначальником считают Авраама Бокобсе, еврея по происхождению. Он вместе со своей семьей делал алкоголь из инжира в Тунисе до 60-х годов, однако затем завод национализировали, и создателям пришлось перебраться во Францию, где они продолжили свое дело, пусть и с меньшим успехом. Франция и так богата коньяками, винами и другими напитками, а потому популярности и славы досталось Бухе не так много, как раньше.

Крепость Бухи 35-40 %, сама по себе она бесцветная, но у выдержанных сортов появляется янтарный оттенок. Ее пьют как в чистом виде, так и в составе коктейлей и даже используют как заправку в фруктовом салате. Перед употреблением ее можно немного охладить до 14-16 градусов. Буха – напиток кошерный и евреям его разрешено пить во время праздника Пурим, который посвящен спасению персидских евреев. Так что не обделен этот алкоголь и привилегий.

Теперь вы знаете, что надо попробовать в Тунисе! Хорошего дня от WineStreet.