Канадский виски
Про Канаду обычно забывают, когда речь заходит о виски. А здесь тоже его умеют делать! По сути, канадский виски — это нечто среднее между американским бурбоном и шотландским скотчем. Правда, все же он отличается и от первого, и от второго: у этого напитка своя история и свой неповторимый вкус.
Любопытно, что в самой Канаде местный виски называют ржаным, при том, что на деле этого злака в составе может быть совсем немного.
История канадского виски
Вообще, виски в Канаду завезли англичане. Познакомили, так сказать, канадцев с этим напитком. Канадцам, к слову, виски пришелся по вкусу. Как ни странно, но с известным бурбоном от своего соседа — Соединенных Штатов — канадцы встретились уже позже.
Что бы вы не думали, виски — это не такая и молодая история в Канаде. Первый виски здесь стали производить в 1794 году. При этом к середине 1800-х в Канаде насчитывалось около 200 вискикурен. Но вот до наших дней сохранилось всего лишь 9. Объясняется это высокими акцизами на алкоголь в Канаде, как следствие предприятиям проще выжить, если они крупные, вот и произошел ряд слияний.
Между прочим, сейчас Канада находится на третьем месте по производству виски в мире.
Особенности канадского виски
Для канадского виски обязательно использование только местного сырья. Как правило, за основу берется рожь, кукуруза, иногда пшеница. В основе всегда лежит 90-95 градусный дистиллят, который изготавливается из кукурузы и ячменного солода. По сути, это чистый спирт. Его разбавляют более мягким ржаным или пшеничным виски, который получают классическим методом.
В канадский виски могут входит ароматизаторы, карамель, соки, бренди и так далее.
Кстати, канадцы не очень любят односолодовый виски.
Известные производители канадского виски: Seagram’s, Canadian Club, Black Velvet, Canadian Mist, Windsor, Crown Royal.
Как пить канадский виски
В плане употребления канадский виски ближе к бурбону, поэтому его можно использовать в аналогичных коктейлях (Манхэттен, Олд-Фэшен), а также пить в чистом виде или разбавлять содовой или соком.
В плане еды канадский виски не очень притязателен, поэтому можете подавать к нему фактически любые блюда.
Купить канадский виски можно в магазине WineStreet.
