Состав виски
Состав виски, его рецепт, технологию приготовления на каждой вискикурне ревностно хранят и оберегают. Правда, не такая уж это и тайна, так как основные составляющие этого крепкого напитка известны достаточно. Многие знатоки виски могут даже сделать выводы о его вкусе, не пробуя его и даже не нюхая: а всего лишь изучив состав.
Вот о нем-то и поговорим
Важно знать, что в каждой стране свой состав виски.
Так, в ирландских виски за основу берутся ячменный солод и рожь. В Шотландии же главой всему рожь. И из-за этого шотландский виски готовить несколько проще, да и сам виски готов к употреблению быстрее, нежели ирландский. Последний, кстати, из-за этих же причин все же мягче шотландского скотча (вот вам еще одно различие между этими самыми популярными виски).
Если мы возьмем канадский виски или американский бурбон, то здесь уже для приготовления этого напитка берут кукурузу, добавляя пшеницу и рожь. Собственно, и технология несколько отличается от классической ирландско-шотландской. Собственно, поэтому американский бурбон сложно спутать с другим виски.
Сейчас стал безумно популярен японский виски. Япония всегда была особенной страной со своими традициями. Вот и в случае с виски она не стала уступать своим традициям и принципам. Здесь в основу виски входят рис, кукуруза и просо. Сам виски больше похож на шотландский, так как технология производства также схожа.
Натуральность виски
В составе хорошего виски вы никогда не обнаружите ароматизаторов или усилителей вкуса. Это табу для добросовестных производителей. Помимо тех компонентов, что мы перечислили, в виски еще входит вода (оно понятно) и сахар.
Виски получается разным, так как много зависит от главного компонента, который, как мы уже убедились, в каждой стране свой в зависимости от возможностей. Не стоит забывать, что большую роль в конечном вкусе, аромате и даже цвете виски играет бочка.
Хоть мы и привыкли говорить, что виски выдерживают в бочках из американского дуба, набор деревянных емкостей у каждого вискидела все же свой. Дерево, понимаете ли, дереву рознь.
Купить виски из любой страны вы всегда можете в магазине WineStreet.
