Еще вчера виски воспринимали исключительно как шотландский и ирландский продукт. Но сегодня мы уже видим, как рушатся старые привычки и на рынке с интересом принимают новых игроков. Один из ярких примеров тому – японский виски, на который еще недавно никто бы и не взглянул. Какая тенденция видна в мире виски? Как изменится рынок виски в 2021 году?
В ближайшие годы советуем вам проследить за новыми странами производителями виски, которые мы осветим в этой статье. Это многообещающие и интригующие реформаторы, которые меняют наши предубеждения о том, что настоящий виски только в Шотландии и Ирландии.
Начнем с Австралии и Новой Зеландии. Многие из вас по-любому и не знали, что там находятся вискикурни, а они там есть. Некоторые из нах даже востребованы за рубежом. Для Австралии особенно сильно все поменялось в 2014 году, когда выпуск бочки Sullivans Cove удостоился звания лучшего односолодового виски мира. После этого инвесторы охотнее стали вкладываться в австралийские бренды виски, что дало толчок для их развития и расширения. Обратить на эти страны внимание можно еще потому, что они меньше зависят от традиций и строгих правил, а значит им легче привнести что-то новое в мир виски.
США известно своим бурбоном, но виски там тоже делают и довольно успешно. К примеру, в прошлом году продажи виски в Америке (и это не считая бурбон) выросли на 64%. Более того, в США часто производят ржаной виски, который тоже пользуется все большей популярностью в наше время.
Швеция тоже удивляет своим энтузиазмом и неординарными идеями. Бренд Макмира, к примеру, вообще создал виски с помощью искусственного интеллекта. Шведы, по нашему скромному мнению, делают что-то совершенно непохожее на все другие напитки. Почитать про это и узнать об этом виски больше можно в этой статье – «Шведский виски Mackmyra – гравитация и искусственный интеллект». Наблюдать за развитием этой страны в мире виски интересно и полезно. Возможно, они выведут потребление виски на новый уровень.
За индийским виски тоже стоит понаблюдать внимательнее. Дело в том, что внутри страны потребление виски уже долгое время стабильно повышается. Не пользуется он успехом в других странах из-за использования в напитках патоки, ароматизаторов и других компонентов, которые не должны быть в настоящем виски. Однако потихонечку другие страны начинают проявлять интерес к индийскому продукту.
Интерес к виски только растет, а другие страны готовы предлагать новые решения. В 2021 году нас, похоже, ожидает расширение рынка виски и больше нетрадиционных напитков.
