Тайны и легенды виски Isle of Jura
Говорят, что египетские символы, помещенные на бутылках Isle of Jura, приносят удачу. Надо лишь посильнее сжать бутылку в руке и только после этого откупоривать ее. Это лишь одно из немногих поверий, которыми производители виски окутали свою продукцию. Хотя, надо отдать должное, все обитатели земли Джуры (Шотландия), откуда виски родом, достаточно суеверны.
Появление бренда предсказала провидица
Первые упоминания об изготовлении виски на территории Джура указывают на конец XVI века. До этого времени вплоть до 1810 года здесь действовал строгий сухой закон.
Сохранилась легенда, согласно которой, одного из членов знатного рода Джуры много лет назад прокляла старая провидица, пообещав, что в конце его семья полностью разорится и навсегда исчезнет из этих краев.
Предсказания сбылись в 1938 году, когда последний из влиятельной династии шотландец уехал из Джуры и больше не вернулся. Именно в честь этой легенды совсем скоро появится виски Isle of Jura Prophency, что в переводе означает «пророчество».
1831 год: начало положено
Точкой отсчета жизни знаменитого бренда принято считать 1810 год. В это время в небольшой деревушке Джуры была построена вискокурня. Предприятие быстро развивалось, но смогло получить лицензию на производство алкоголя только в 1831 году. С этого момента и начинается история Isle of Jura, полная взлетов и падений, законодательных запретов, развалов и восстановлений.
Переломным моментом стал 1963 год, когда несколько местных жителей взяли на себя инициативу по обновлению производства виски. К задаче привлекли несколько инвесторов, хорошего бренд-менеджера и управляющего. В результате производство не просто обновилось, а стало именно тем, которое мы знаем сегодня.
Особенности технологий и секреты производства
Стратегически важным для производства виски Isle of Jura является положение. Завод находится прямо у озера Бейл Мхардейд, из которого производители и берут кристально чистую воду.
Остальными неизменными компонентами являются:
- отлаженная технология, включающая в себя использование особых перегонных кубов, которые часто применяются в производстве вина;
- более половины солода импортируют из других областей Шотландии и сушат по бездымной технологии;
- производство двух линеек продукции. Одна из слаботорфяного солода, а вторая — из солода сильной окуренности.
Интересно, что сегодня Isle of Jura предпочитает изготавливать только легкий скотч, стараясь избегать слишком пряных и дымных ароматов. Исключения из правил, конечно, нашлись — легендарные Prophency Jura Bourbon XU 1999.
Классика и современность бренда
Самое время изучить вкусовые особенности виски Isle of Jura, начав с неизменной и почитаемой классики:
10-летний напиток подарит фруктовый насыщенный аромат и очень мягкий привкус, который понравится любителям шампанского и несладких настоек. Этот виски самый доступный по своему ценовому диапазону, поэтому медлить с покупкой не стоит, тем более, что в магазине «WineStreet» припасена пара бутылок этого напитка.
Богатая вкусовая палитра с тонами шоколада, цитрусовых, легкой сладости и медового послевкусия — отличное дополнение к десертам. Однако эксперты рекомендуют наслаждаться этим напитком только в компании сигары.
Prophency
Этот сорт выделяется карамельным привкусом, очень сбалансированным вкусом и нотками торфа. Prophency — один из тех немногих виски бренда, в котором жива вся многолетняя история становления и классика шотландских напитков. Наслаждаться этим виски лучше всего в чистом виде.
За редким исключением ценители рекомендуют фрукты, которые прекрасно оттеняют богатство вкуса.
Магазин «WineStreet» готов назвать виски Isle of Jura одним из своих любимых. Настоятельно рекомендуем продегустировать этот напиток. Уверяем, вы не пожалеете!
