Гастрономические предпочтения к виски

Эксперты и ценители прямо сейчас негодуют, оценивая заголовок этой статьи и думая о том, что за невежество закусывать виски. Однако если абстрагироваться и посмотреть на вопрос иначе, оказывается, что он очень принципиален, и мы говорим не о том, что поесть, а о том, с чем сочетать этот изумительный напиток.

Приготовьтесь к сюрпризам

Европейская тенденция такова, что в последнее время изысканное вино стали все чаще заменять не менее изумительным виски. Это привело к необходимости кафе, баров и ресторанов восполнять собственное меню, чтобы суметь предложить клиентам те закуски, которые позволили бы насладиться вкусом напитка и дополнили бы его.

Итак, начнем: традиционные закуски

• Лосось.

Блюда из лосося лидируют среди закусок для шотландского виски. Сочетание мягкого молта и красной рыбы — верх гастрономического удовольствия. Такая комбинация может поспорить даже с парой шампанское+лосось. При выборе рыбного блюда для шотландского виски не обязательно обращать внимание на те варианты, в которых лосось доминирует. Можно предпочесть и блюда, в которых он просто есть.

• Морепродукты.

Нельзя недооценивать универсальность морепродуктов, когда речь заходит о закуске. Пусть вас не вводит в заблуждение нежность и мягкость вкуса таких блюд, ведь правильно приготовленные морепродукты (в особенности в фьюжн кухне) способны стать отличным дополнением к жестким напиткам с высокой крепостью.

Хорошим примером блюда для виски с травяными нотками станут острые устрицы в омлете с имбирной заправкой. Более соленые варианты напитка хорошо сочетаются с жареными гребешками.

• Дичь и фуагра.

Этот вариант блюд подойдет поклонникам классических молтов с дымными и ореховыми нотками. Не забывайте о соусах. Они должны быть слегка сладкими или же фруктовыми. В таком случае взрыв и яркость вкуса вам обеспечены.

• Хаггис.

Под этим замысловатым названием скрывается не что иное, как традиционное шотландское блюдо, воспетое самим Робертом Бернсом в качестве лучшего сочетания для скотча. Что же такое хаггис? Это овечья требуха со специями, помещенная в бараний желудок. Звучит не очень аппетитно, однако, попробовать стоит. Ведь скотч плюс это блюдо — божественное сочетание.

К сожалению, приготовить такое блюдо в домашних условиях — не реально. Поэтому, путешествуя по Шотландии или же найдя шотландский ресторан, не забудьте об этой статье и нашей рекомендации.

Закуски на любителей родом из Японии

Японцы не отстали от Европы и поддержали традицию употребления виски, не забыв и про родную анисовую водку и саке. Вместе со своим колоритом японцы привнесли в гастрономическую культуру виски множество странных нововведений:

• цыпленок якитори;
• роллы с имбирем и лососем.

Все эти блюда хороши в сочетании с выдержанным виски.

Пара слов о десертах

Вот мы и добрались до сладкого. Конечно, по сравнению с вином виски никогда не станет идеальным компаньоном для ванильных пудингов и сладких тортов. Однако среди десертных блюд все же есть те, которые способны подчеркнуть аромат и богатый вкус виски.

Беспроигрышный вариант — черный шоколад. Неважно, какой сорт виски вы пьете, черный шоколад всегда будет к месту.

Самое лучшее мы, как всегда, приберегли напоследок. Приготовьтесь. Это десертное блюда нельзя найти ни в одном заведении города, однако, оно как нельзя лучше сочетается с выдержанным виски. Речь идет о батончике «Марс», обжаренном в кляре.

Не спешите крутить пальцами у виска, лучше налейте бокал виски и разогрейте сковородку для того, чтобы приготовить это блюдо и распробовать его вместе с напитком. Поверьте, вы придете в восторг. Все потому что это блюдо было придумано шотландцами, которые знают толк в виски и гастрономических сочетаниях.

«WineStreet» желает вам удачного выбора закусок и приятных экспериментов, и не забудьте о том, что бутылочку старого доброго виски вы всегда можете приобрести в нашем магазине.