Гайанское сокровище - ром El Dorado
Мы вас хотим познакомить с эталонным ромом, который точно оценят знатоки.
Вообще, ром с Гайяны — это особенный напиток. Гайанский ром отличается богатым вкусом с дубовыми нотами. Процесс старения такого рома происходит гораздо быстрее, так как в этой стране очень жарко и влажно. По сути, ром 8-лет по вкусу и качеству будет похож на 16-летний, произведенный в другом, более прохладном месте.
Компания, которая производит ром El Dorado, была основана в начале 90-х, поэтому сейчас уже сложно сказать, старое это или молодое производство. В алкогольном мире все же свои мерила.
Как производится ром El Dorado
Этот ром получают путем смешивания отборного спирта различного винтажа и из различных перегонных кубов. На бутылке, обычно, указывается возраст самого молодого спирта. Это правило, кстати, применяется не только при производстве этого рома, но и многих других, а также коньяка и виски. Так что пока ничего нового.
А вот изюминка: здесь продолжают использовать перегонные аппараты, которые стояли еще на сахарных плантациях в 18 и 19 веках! И нет, это не отсталые технологии. Это возможность прикоснуться к чему-то действительно великому и историческому. Вы только представьте: деревянный ретификационный куб непрерывного действия — такой больше не используют нигде в мире. Это единственный хорошо сохранившийся аппарат 1880 года. Есть также перегонные аппараты периодического действия. 250 лет тому назад именно на них производили ром для военно-морского флота Британии. Ром из этих кубов получается сложным, как говорится, с тяжелым телом.
Есть здесь и французский металлический куб 18 века. Из него получается ром со сладким ароматом сахарного тростника, а вкус немного сухой. Кстати говоря, эти качества нельзя получить ни на одном другом дистилляторе в мире.
Собственно, любой из ромов, приготовленный в любом из этих кубов будет уникальным и с волнующей историей.
Правда, есть особенный представитель данного бренда — El Dorado 25 Year Old Vintage Reserve. Он, скорее, предназначен для знатоков и ценителей рома. Это редкий образец, 25 лет, резервный, винтажный. Чем еще вас убедить? Вкус богатый, мягкий, сиропный, если позволите. Очень нежный и деликатный.
Есть еще один редкий однобочковый ром — El Dorado Single Barrel EHP Marque. Спирт для него получают как раз на первом кубе. Ром этот выпускается маленькими партиями, выдерживается в дубовых бочках.
Кстати, лучшим ромом в мире неоднократно признавали El Dorado 15 Year Old Special Reserve.
Кстати, вы слышали про легенду про таинственный город Эльдорадо, золотой город, в котором спрятаны несметные богатства? Те, кто искали его, нашли сокровище в роме El Dorado.
Купить ром El Dorado вы всегда можете в магазине WineStreet.
