Шампанское белое экстра брют Vouette & Sorbee Blanc d Argile Brut Nature, 1.5 л

Виноград собирают исключительно вручную. Виноградный сок сбраживается на природных дрожжах и выдерживается в дубовых бочках объемом 400 литров до бутилирования. Вторичное брожение и выдержка на осадке происходят непосредственно в бутылках согласно традиционному методу шампанизации. Дозажный ликер не добавлялся, вино не фильтровалось.

Vouette & Sorbee – молодое семейное предприятие в Шампани, которым руководит Бертран Готеро. В своей работе хозяйство опирается на принципы биодинамического земледелия и старинные винодельческие техники. Винодельня расположена в коммуне Buxiere-sur-Arce. Виноградники хозяйства занимают 5,5 гектаров глинисто-известняковых почв, где произрастают лозы сортов Пино Нуар и Шардоне, чей возраст превышает 20 лет. Первый винтаж Бертрана был выпущен в 2001 году. В настоящее время хозяйство производит три вида шампанского в ограниченном объеме, около 5-6 тысяч бутылок в год.