Шампанское белое экстра брют Vouette et Sorbee Extrait Extra Brut, 0.75 л 2014

Вся линейка вин от Бертрана Готеро создается исключительно из винограда ручного сбора, ферментированного на натуральных дрожжах, без шаптализации, фильтрации и мацерации. Минимальное количество SO2 добавляется сразу после отжима. Бертран стремится к максимальной чистоте вкуса своих вин, поэтому не использует экспедиционный ликер. Шампанское созревает на осадке в бутылках в течение десяти лет, после чего проходит дегоржаж.

Vouette & Sorbee – это молодое семейное шампанское хозяйство под управлением Бертрана Готеро. Хозяйство придерживается принципов биодинамического земледелия и старинных винодельческих традиций. Винодельня расположена в деревне Buxiere-sur-Arce. Виноградники, раскинувшиеся на 5,5 гектарах глинисто-известняковых почв, засажены лозами Пино Нуар и Шардоне, возраст которых превышает 20 лет. Первый винтаж Бертрана был произведен в 2001 году. В настоящее время хозяйство выпускает ограниченным тиражом три вида шампанского, в объеме 5-6 тысяч бутылок в год.