Шампанское Alfred Gratien Brut Nature, 0.75 л п/у

Первичное брожение и шестимесячная выдержка вина происходят в небольших дубовых бочках объемом 228 литров, что позволяет сохранить свежий фруктовый характер и элегантность напитка. Компания принципиально отказалась от использования стальных резервуаров, считая их вмешательством в естественные процессы виноделия, искусственно ускоряющим процесс. После создания базового вина мастер погреба приступает к формированию кюве, требующего высокого профессионализма и мастерства, так как именно на этом этапе закладывается основа для уникального стиля будущего напитка. Полученное кюве разливают в бутылки с добавлением тиражного ликера (дрожжей и сахарного сиропа) и герметично закрывают пробкой. В специально оборудованных подвалах происходит вторичное брожение в бутылках, которое длится не менее 36 месяцев. Затем проводится ремюаж – процесс удаления осадка, который выполняется исключительно вручную, путем ежедневного поворачивания бутылок, установленных в пюпитры, на небольшой угол. Заключительный этап – дегоржаж, удаление осадка из бутылки. Горлышко бутылки замораживают, а затем, при открытии, осадок под давлением выталкивается наружу. После этого в бутылку добавляют необходимое количество вина, и шампанское отправляется в погреб еще на несколько месяцев для дозревания. Винтажные образцы Alfred Gratien укупориваются корковыми пробками с проволочной уздечкой, что позволяет небольшому количеству кислорода проникать в вино для завершения процесса созревания.

Дом Alfred Gratien был основан в 1864 году в Эперне, в знаменитом регионе Шампань. За свою 150-летнюю историю этот производитель высококачественного шампанского занял одно из ведущих мест среди мировых брендов, выпускающих элитные игристые вина. Секрет успеха Alfred Gratien – это строгий контроль качества винограда, поступающего как с собственных виноградников, так и от других производителей. Традиционные методы виноделия, отказ от массового производства, частичное или полное отсутствие яблочно-молочного брожения, уважение к природе и уникальности каждого терруара – вот ключевые принципы, делающие шампанское Alfred Gratien неповторимым.