Вино игристое белое брют Astoria Fano Asolo Prosecco Superiore, 0.75 л

Сбор винограда для вина производится в сентябре исключительно вручную. Полученный сок после деликатного отжима и отстаивания подвергается начальному брожению. Этот процесс происходит в емкостях из нержавеющей стали с использованием специально отобранных дрожжей при контролируемой температуре 18-19 °С. После завершения первичной ферментации молодое вино выдерживается около месяца, в течение которого его осветляют и декантируют. Затем следует вторичное брожение в автоклаве, длящееся 25-30 дней. После непродолжительного периода выдержки на дрожжевом осадке вино разливается в бутылки, где оно дозревает в течение нескольких недель. Весь процесс производства строго контролируется консорциумом "Consorzio Vini Asolo Montello", известным своими высокими стандартами в области оценки вин, защиты наименования и продвижения регионального имиджа.

Компания A.C., выпускающая вина под маркой "Astoria", была основана братьями Паоло и Джорджио Полегато в 1987 году. Они являются сыновьями Витторио Полегато, который полвека назад основал ныне известную винодельню "Antonini Ceresa" (A.C.).