Шампанское белое брют Benoit Munier A Mes Parents Blanc de Blancs Avize Grand Cru Brut Nature, 0.75 л

Это кюве создано как посвящение родителям, отдавшим жизнь развитию этого винодельческого хозяйства. И это действительно достойный жест! Блан де Блан, категория Гран Крю, без добавления сахара. Шардоне, собранный с четырех разных участков в Авизе. Завоеватель золотой медали на международном конкурсе Vinalies Internationales. На винограднике: ручной сбор ягод. Почва состоит из меловых и известняковых пород. Виноград происходит с четырех различных территорий в Авизе. Применяются методы органического земледелия.
В погребе: естественное брожение в стальных резервуарах. Отсутствие дозажа.

В Кюи, деревне, удостоенной статуса Гран Крю в Кот-де-Блан, винодельня Бенуа производит изысканные шампанские вина на скромной территории в 1,6 гектара. Подобно многим хозяйствам Шампани, этот дом появился благодаря многолетним вложениям в небольшие участки земли. В 1930 году прадед Бенуа, Констанс Жандрон, приобрел небольшой надел в Бузи, регионе, специализирующемся на производстве Пино Нуар. Однако Констанс предпочла выращивать Шардоне. Лозы передаются из поколения в поколение. Несмотря на то, что семья в основном работала на крупные винодельни Шампани, в выходные они занимались своими садами и приобретением новых вин в Кот-де-Блан, на разнообразных терруарах Крамана, Авиза, Шуйи, Оже и Кюи. Бенуа рос в этой винодельческой атмосфере. Сентябрь означал не конец летних каникул, а начало сбора урожая. После прохождения стажировки у винодела в Крамане и получения профильного образования, он основал свой бизнес и работал на землях различных винодельческих компаний. В конце 90-х, в возрасте всего 20 лет, он унаследовал семейное хозяйство площадью 1,15 га и решил не ограничиваться поставкой винограда крупным производителям, а начал самостоятельное производство настоящего шампанского. В 2011 году его жена Северин присоединилась к Бенуа на ферме, где взяла на себя коммерческое и административное управление бизнесом. Вместе они смогли быстро превратить его в организованную и прогрессивную компанию, признанную одной из лучших в Шампани и владеющую 33 микроучастками. С 2014 года Дом шампанских вин отказался от традиционных методов культивирования винограда. Стремясь к максимальной органике, заботясь о природе и развитии виноградной лозы, Бенуа год за годом совершенствует вино как в погребе, так и на виноградниках. С минимальным добавлением сульфитов, без процедур осветления и фильтрации. И всё это с маркировкой Гран Крю.